Essen, KulturDashi – das Geheimnis der japanischen KücheDashi ist eine traditionelle japanische Würzbrühe basierend auf der Laminaria-Alge (Kombu), die als Grundlage für viele Gerichte in der japanischen Küche dient. Ihr kräftiger Umami-Geschmack verstärkt die Aromen der weiteren Zutaten. Weiterlesen 25. Oktober 2024/0 Kommentare/von Thorsten Walter https://www.oceanblog.de/wp-content/uploads/2024/06/DSC_0063_enh_1800.jpg 1198 1800 Thorsten Walter https://www.oceanblog.de/wp-content/uploads/2023/11/oceanBLOG_Logo_web.svg Thorsten Walter2024-10-25 09:30:152024-10-18 09:13:55Dashi – das Geheimnis der japanischen Küche