Kaum jemand mag gern bittere Speisen. Dennoch sind Bitterstoffe sehr wichtig für unsere Gesundheit – insbesondere für die Leber. Vor wenigen Jahren wurden sogar Bitterstoffrezeptoren in der Haut gefunden. Dies kann neue Erkenntnisse für die Anwendung von Bitterstoffen auf der Haut nach sich ziehen.
