Unser Meeresgarten-Sommermenü – für Deine genussvolle Urlaubsküche
Sommer, Urlaub, Zeit für gutes Essen… vielleicht auch einen gemütlichen Kochabend mit Freunden. Oder überrasche Deine Gäste damit, wie gut Algen schmecken und wie vielseitig sie verwendet werden können.
Wir haben für Dich unser Meeresgarten-Sommermenü zusammengestellt, frisch gekocht und dann gemeinsam im Garten genossen. Du hast Lust, es nachzukochen? Dann lasse Dich hier inspirieren.
Unsere Vorspeisen:
Frisches Baguette mit dreierlei Dip:
- Tsatsiki mit knackigem Kombu
- Frischkäse-Dip „mediterraner Art“ mit Algen-Flakes-Mix
- Frischkäse-Dip „griechischer Art“ mit Kombu
Die Vorspeise: Knackiges Baguette mit Tsatsiki und zwei Frischkäse-Dips, verfeinert mit Kombu bzw. Algen-Flakes-Mix.
Meeresspaghetti-Salat mit Sojasauce und Sesam:
Auch lecker: asiatisch zubereiteter Meeresspaghetti-Salat.
Tipp: Die Meeresspaghetti in Sojasauce erinnern geschmacklich an den bekannten Wakame-Salat und eignen sich hervorragend als Beilage zu allen asiatischen Gerichten.
Unser Hauptgang: wahlweise mit Fisch oder vegetarisch
Wildlachs in Dulse-Sesam-Panade, dazu Gurkensalat mit Meeresspaghetti:
Zu Fischgerichten passen die Algen mit ihrer maritimen Würze besonders gut.
Vegetarischer Flammkuchen mit Dulse (auch hierzu passt einer unserer leckeren Dips)
Flammkuchen mal nicht herkömmlich, sondern maritim!
Unser Dessert: Brownies mit selbstgemachter Kombu-Karamell-Sauce und Johannisbeeren
Süßspeisen mit Algen?? Eine super Kombination!
Tipp: Bestreut mit gerösteten Kombu-Flakes erzeugt dies den beliebten salzigen Karamell-Geschmack.
Als Getränk reichen wir einen gekühlten Algen-Sommertee aus 10 % Kombu, Lemongras, Melisse und Spearmint (Oceanwell Wellness-Tee) – mit Zitronensaft und Agavensirup erfrischend verfeinert.
Unser Algentee lässt sich bei warmen Temperaturen gekühlt genießen.
Es war soo lecker und die Zubereitung hat viel Spaß gemacht!
Natürlich lassen sich auch nur einzelne Komponenten des Menüs nachkochen oder in Deine eigenen Kochideen einbauen.
Die Rezepte
Alle Rezepte findest du in unserer Algenküche auf:
Wir wünschen Dir viel Spaß, guten Appetit und einen wunderbaren Sommer!
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Diana Woldmann war zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Beitrags für oceanBASIS tätig und für den Bereich Food sowie die Marke Meeresgarten verantwortlich.
Foto: Nikolas Linke
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